Кофейную зону в офисе часто начинают планировать с выбора кофемашины. Однако на практике не менее важны место установки, доступ к электричеству и воде, рабочая поверхность и возможность нормально обслуживать оборудование.

Даже дорогая автоматическая кофемашина будет неудобна, если сотрудники постоянно доливают воду вручную, рядом негде поставить стаканы, а для очистки аппарата приходится каждый раз переносить его в другое помещение.

Поэтому организацию кофе в офисе лучше начинать не с конкретной модели, а с подготовки самой точки. MskCofe рекомендует учитывать предполагаемое количество пользователей, формат напитков и условия подключения оборудования еще до его установки.

Где лучше поставить кофемашину в офисе

Первое правило — кофейная зона должна быть доступной, но не мешать работе.

Если поставить кофемашину непосредственно возле рабочих мест, шум кофемолки и разговоры сотрудников могут отвлекать коллег. Если убрать аппарат слишком далеко, пользоваться им станет неудобно.

Чаще всего для кофейной точки подходят офисная кухня, отдельная зона отдыха, просторный коридор или специально оборудованная ниша.

Для клиентских офисов кофемашину также можно разместить рядом с переговорной или зоной ожидания.

Сколько места нужно для кофемашины

Одна из частых ошибок — ориентироваться только на ширину корпуса аппарата.

Допустим, кофемашина помещается на столешницу. Это еще не означает, что место подготовлено правильно.

Нужно предусмотреть пространство для открытия отсеков, загрузки зерна, добавления воды или ингредиентов, очистки контейнеров и проведения технического обслуживания.

Кроме того, рядом обычно размещают кофе, стаканы или чашки, сахар, салфетки и другие принадлежности.

Поэтому кофейная зона практически всегда занимает больше пространства, чем сама кофемашина.

Нужен ли водопровод

Зависит от оборудования.

Некоторые автоматические кофемашины работают со встроенным резервуаром. Воду в этом случае необходимо периодически доливать вручную.

Для небольшого офиса такой вариант может быть вполне удобным.

При высокой нагрузке ситуация меняется.

Если кофемашина ежедневно готовит большое количество напитков, постоянное заполнение резервуара становится дополнительной задачей.

Тогда стоит рассматривать оборудование с возможностью подключения к водопроводу или другие решения для подачи воды, совместимые с конкретной моделью.

Когда подключение к воде действительно оправдано

Представим небольшой офис на 10–15 сотрудников. Если за день готовится несколько десятков напитков, ручное заполнение резервуара может не создавать серьезных неудобств.

Теперь представим офисный центр, где аппарат готовит 100–150 порций.

Расход воды значительно выше.

Причем вода используется не только непосредственно для напитков. Она может требоваться и для промывочных циклов кофемашины.

Поэтому чем выше ежедневная нагрузка, тем важнее заранее продумать систему водоснабжения.

Нужна ли канализация

Условия зависят от конкретной модели и способа организации кофейной зоны.

Часть оборудования использует внутренний поддон для сбора жидкости, который необходимо регулярно опорожнять.

Для других решений может быть предусмотрено подключение слива.

Если планируется стационарная кофейная точка с большой нагрузкой, вопрос отвода воды желательно решить еще на этапе подготовки помещения.

Это значительно удобнее, чем переделывать готовую зону после установки техники.

Требования к электричеству

Кофемашина — электрический прибор, поэтому место установки должно иметь подходящую точку подключения.

Конкретные требования по мощности и электропитанию зависят от модели оборудования и указываются производителем.

Профессиональные аппараты могут предъявлять другие требования, чем компактные офисные автоматы.

Поэтому сначала необходимо определить модель, а затем сверить ее характеристики с возможностями электросети помещения.

Не стоит самостоятельно использовать сомнительные удлинители и перегружать одну линию несколькими мощными приборами.

Если есть вопросы к электросети, их должен оценить квалифицированный специалист.

Какую столешницу выбрать

Поверхность должна быть устойчивой и рассчитанной на вес установленного оборудования.

Нужно учитывать массу не только пустой кофемашины, но и воды, зерна, молочного холодильника и других элементов кофейной зоны.

Желательно выбирать материал, который легко очищается.

Вокруг кофемашины неизбежно появляются капли воды, молока и кофе, поэтому поверхность должна нормально переносить регулярную влажную уборку.

Почему нельзя ставить кофемашину вплотную

При проектировании мебели иногда под аппарат оставляют нишу практически точно по его габаритам.

Выглядит аккуратно, но обслуживать оборудование может быть неудобно.

Необходимо учитывать требования производителя к установке конкретной модели, доступ к съемным элементам и возможность открыть необходимые крышки или дверцы.

Особенно это важно, если зерновой бункер загружается сверху.

Если над кофемашиной остается всего несколько сантиметров, добавлять кофе придется каждый раз выдвигая аппарат.

Где разместить холодильник для молока

Если кофемашина готовит молочные напитки с использованием свежего молока, рядом может потребоваться отдельный холодильник.

Его место желательно предусмотреть заранее.

Нужно оставить достаточно пространства для самого устройства и молочной системы, если она используется.

Чем компактнее и логичнее организована рабочая зона, тем проще сотрудникам пользоваться оборудованием и поддерживать порядок.

Где хранить кофе и расходные материалы

Необязательно превращать кофейную зону в склад.

Но небольшой запас зерна, стаканов, сахара и средств для ежедневного ухода желательно держать рядом.

Если за каждой новой упаковкой кофе приходится идти в другую часть здания, обслуживание точки становится менее удобным.

При этом зерно следует хранить в соответствии с рекомендациями производителя продукта, защищая его от неблагоприятных условий.

Сколько кофе потребуется

Этот показатель желательно рассчитать еще до выбора оборудования.

Допустим, в офисе ежедневно готовится 70 кофейных порций.

При условном расходе 10 г зерна на порцию:

70 × 10 = 700 г в день.

За 22 рабочих дня получится приблизительно:

700 г × 22 = 15,4 кг кофе.

Фактическое потребление будет зависеть от рецептов и настроек оборудования.

Такой расчет позволяет примерно оценить будущую нагрузку и объем регулярной закупки зерна.

Одна большая или две небольшие кофемашины

Для крупного офиса не всегда правильно концентрировать всех сотрудников возле одного аппарата.

Если коллектив размещен на нескольких этажах или в разных частях здания, иногда удобнее организовать несколько кофейных точек.

Это уменьшает очереди и время, которое сотрудники тратят на дорогу до кофемашины.

Но одновременно увеличивается количество оборудования, которое необходимо обслуживать.

Поэтому решение нужно принимать с учетом планировки помещения и количества пользователей.

Кофейная зона на этапе ремонта офиса

Лучший момент для планирования кофейной точки — до завершения ремонта.

Тогда можно заранее предусмотреть розетки, водоснабжение, слив, мебель и освещение.

Особенно это актуально для больших офисов и стационарных профессиональных кофейных зон.

Если помещение уже полностью готово, это не означает, что установка невозможна.

Для многих автоматических моделей существуют варианты организации работы без прямого подключения к водопроводу. Конкретная схема зависит от выбранного оборудования.

Нужно ли покупать кофемашину заранее

Нет необходимости сначала покупать аппарат, а потом искать место, куда его поставить.

Для бизнеса логичнее действовать наоборот:

оценить помещение → определить количество чашек → выбрать формат кофейной зоны → подобрать оборудование → подготовить место установки.

Если компания пока не хочет приобретать оборудование, можно рассмотреть аренду кофемашин.

Такой вариант особенно интересен для нового офиса, где фактическое потребление кофе еще неизвестно.

Почему модель выбирают по нагрузке

Кофемашина должна соответствовать количеству приготовлений.

Если в небольшом кабинете ежедневно готовят 15–20 порций, требования будут одни.

Если аппарат устанавливается в офисе на несколько сотен сотрудников — совершенно другие.

Слишком производительная модель может оказаться избыточной, а недостаточно производительная — создавать очереди и работать с чрезмерной нагрузкой.

В MskCofe при подборе кофейного оборудования для бизнеса учитывают предполагаемое количество пользователей и формат объекта.

Кофемашина в аренду для уже готового офиса

Даже если ремонт закончен и отдельные коммуникации под кофе не предусматривались, варианты остаются.

Можно подобрать кофемашину в аренду, подходящую под имеющиеся условия помещения.

Главное — заранее сообщить поставщику, есть ли рядом водопровод, какая доступна рабочая поверхность, где находятся розетки и сколько напитков предполагается готовить.

Это позволяет избежать ситуации, когда оборудование доставили, а выбранное место для него не подходит.

Что чаще всего забывают при организации кофейной зоны

На практике ошибки обычно связаны не с самим кофе, а с мелочами.

Компания предусматривает место для кофемашины, но забывает про холодильник. Делает красивую мебель, но не оставляет доступа для обслуживания. Покупает производительный аппарат, но рядом нет удобного источника воды.

Еще одна проблема — отсутствие человека или ответственного процесса, связанного с ежедневным уходом.

Даже автоматическая кофемашина не является полностью необслуживаемой системой.

Необходимо выполнять предусмотренные производителем процедуры очистки и своевременно пополнять продукты.

Почему сервис нужно продумать до установки

При выборе оборудования стоит сразу понять, кто будет заниматься техническим обслуживанием.

Для офиса простой кофемашины может стать заметной проблемой, особенно если аппаратом ежедневно пользуется большое количество людей.

Поэтому при сравнении предложений следует смотреть не только на стоимость оборудования, но и на условия сервиса.

При аренде кофемашин в Москве особенно полезно заранее уточнить порядок технического обслуживания и действий при неисправности.

MskCofe предлагает аренду кофейного оборудования с сервисным обслуживанием, а также доставку, установку и настройку оборудования для бизнеса.

Как правильно спланировать кофейную зону

Хорошая кофейная точка начинается не с дизайна и даже не с выбора напитков.

Сначала нужно ответить на практические вопросы: сколько человек будет пользоваться оборудованием, сколько чашек ожидается ежедневно, есть ли вода и подходящее электропитание, достаточно ли места для обслуживания.

После этого уже можно выбирать кофемашину, зерно и дополнительные элементы.

В результате кофейная зона получается не только красивой, но и удобной в ежедневной эксплуатаци